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プロの料理人ご愛用！油の乗りがよく、焦げ付きにくくて丈夫です！山田工業所 片手中華鍋（板厚1.2mm）39cm
【特徴】職人がハンマーで数千回叩いて造るので、鉄の分子が細かくなり、材質が変化するので、熱の伝わりが良く、表面に細かい凹凸ができ、油の乗りがよく、焦げ付きにくく、軽くて丈夫です。【商品詳細】板厚：約1.2mm重量：約1430g深さ：約120mm【鉄打出片手中華鍋（板厚1.2mm）一覧】鉄打出 片手中華鍋（板厚1.2mm）24cm鉄打出 片手中華鍋（板厚1.2mm）27cm鉄打出 片手中華鍋（板厚1.2mm）30cm鉄打出 片手中華鍋（板厚1.2mm）33cm鉄打出 片手中華鍋（板厚1.2mm）36cm鉄打出 片手中華鍋（板厚1.2mm）39cm鉄打出 片手中華鍋（板厚1.2mm）42cm鉄打出 片手中華鍋（板厚1.2mm）45cm■中華鍋をもっと探す！■中華料理道具をもっと探す！山田工業所一覧山田工業所の商品一覧プロの料理人が愛用する 山田鉄打出中華鍋の特徴職人がハンマーで数千回叩いて造るので、鉄の分子が細かくなり、材質が変化するので、熱の伝わりが良く、表面に細かい凸凹が出来、油の乗りがよく、焦げ付きにくく、軽くて丈夫です。【お客様のお声】これまで使った中華鍋の中で、一番素朴でしかも一番使いやすいです。ちょっと大きかったかな？と思っていたのですが、深めなので、チャーハンもこぼれないし、炒め物が返しやすいです。最初、使う前にワックスを取ろうと思ってお湯を沸かしましたら、鍋の底から出てくる気泡が真ん丸く、しかも、鍋全体から均一にゴボゴボ出てくるのです。今までのは火が当たっているところから、細かいアワで出てきて多のですが、全体に広がるというのは鉄がきれいに打ってある（鉄の目が詰まっている）のと、熱伝導が理想的だからだと思います。お湯が沸く時間もいつもより短くて済みます。これからも、良いお鍋に出会うことを楽しみにしております。ありがとうございました。
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